料理教室に行ってきました。

鹿児島市にある九州電力直営の「イリス鹿児島」で開かれた料理教室に行きました。左奥の男性が、本日の講師・折田泰生さん（トラットリアオーリオ　オーナーシェフ）です。

「トマトを愉しむイタリアン」というテーマで、3品作りました。

牛肉のカツレツ・ケッカソース（ケッカソースというのは、生のトマトを使い加熱しないソースのことです。）

スパゲティ　ボスコ・エ・マーレ（シーフードとキノコのトマトソース）

イタリア語でボスコは、森。マーレは、海という意味で、文字通り、森のキノコと海のエビやホタテ小柱・ツナが入っている基本のトマトソースを使ったスパゲティです。

カプレーゼ（ナポリ近くの「カプリ島」の代表的な料理だそうで、トマトとモッツアレラチーズを使ったシンプルなサラダです。実は、1月～6月は、トマトの旬の時期だそうで、イエローミニ・桃太郎・桃太郎ゴールド・熊本の「塩トマト」など様々なトマトのそれぞれ違ったおいしさも楽しめました。トマトの赤・チーズの白・バジルの緑でイタリア国旗の色を使ってあります。

作り方・もっと詳しい材料などお知りになりたい方は、おっしゃっていただければ、レシピを差し上げます。